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色素是生活中常见的一种物质，应用范围也十分广泛，黑龙江色素提取挤压设备厂家了解到色素提取技术也是比较多的，色素提取挤压设备厂家介绍食用色素一般稳定性较差，对光、热、酶菌等较敏感。为保持其自然性与稳定性，色素提取挤压设备厂家介绍食用色素的制备方法一般都采用物理法。
1.酶反应法
通过酶反应产生所需要的颜色。如：栀子果实提取的黄色素，在食品加工中经酶处理产生栀子蓝色素、栀子红色素。
2. 压榨法
色素提取挤压设备利用挤压方法，将粉碎的新鲜材料中的色素成分挤压出来，此法适宜用于水溶性色素提取。如：苋菜红色素的提取。
3. 超声提取法
有关超声强化提取姜黄色素和栀子黄色素的研究表明，浸取率比常规法提高11%~41%，但是至今未见大规模工业化。
